Ingredientes para preparar Almendrado
125 gr de manteca
200 gr de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de vainilla
3 o 4 cdas de licor de cerezas u otro a gusto
200 gr de almendras picadas
250 gr de crema de leche
Vainillas, cantidad necesaria
Como preparar Almendrado
Batir la manteca con el azúcar y la esencia hasta lograr un preparación cremosa. Añadir el licor, las almendras y la crema de leche batida, con movimientos envolventes.
Enmantecar un molde y forrar base y bordes con vainillas.
Rellenar con la crema, cubrir con trozos de vainillas y llevar al freezer.
Servir con salsa de chocolate o caramelo.
Ambrosia
Ingredientes para preparar Ambrosia
1 Litro de leche
12 Huevos
1/2 Kilo de azúcar
Como preparar Ambrosia
Se hierve la leche con el azúcar mas o menos media hora, se bate las claras a punto nieve, después se va echando dentro de la clara de a una las yemas. Se vierte en la leche y se revuelve. Cuando se corta, se saca y se pone un poco de azúcar quemada, se deja enfriar y se come como postre |
Budincitos Helados de Duraznos
Ingredientes para preparar Budincitos Helados de Duraznos
100 gr mermelada de duraznos "diet"
200 gr queso untable descremado
100 gr yogurt bebible
2 cditas de ralladura de limón
4 cdas de gelatina sin sabor disuelta
Hojas de menta para decorar
Como preparar Budincitos Helados de Duraznos
Mezclar en un bol,la mermelada de duraznos con el queso untable y el yogurt. Batir los ingredientes hasta integrarlos.
Añadir la ralladura de limón y la gelatina disuelta.
Mezclar y llenar los moldecitos de budín o flanes individuales.
Llevar a la heladera por 2 horas para que tome consistencia.
Retirar y desmoldar. Servir con jugo de naranja reducido y hojas de menta. |
Budín de pan
Ingredientes para preparar Budín de pan
Pan: 1/2 kg
Huevos: 5
Azúcar: 1 taza
Pasas: 150 gr (uvas remojadas en coñac)
Nueces: 100 gr
Manteca: 30 gr
Leche: cantidad necesaria
Como preparar Budín de pan
Encaramelar una budinera y remojar el pan en leche tibia, desmenuzándolo bien- Agregar los 5 huevos, el azucar, la manteca, las pasas, y las nueces. Mezclar todo y verter la preparación en la budinera. Llevar a horno mediano a baño Maria alrededor de 25 minutos o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo. Se puede acompañar con crema chantilly o dulce de leche.
Café helado a la vainilla
Ingredientes para preparar Café helado a la vainilla
8 cucharadas de helado de vainilla
250 gr. de crema
1/2 litro de café
100 gr. de azúcar
café soluble para espolvorear
Como preparar Café helado a la vainilla
Disolver el azúcar en el café, verterlo en la cubeta del congelador y cuando esté helado, triturarlo. En el momento de servirlo, repartir el helado en el fondo de las copas o vasos altos, el café triturado y la crema batida.
Al servir, espolvorear con el azúcar. |
Bizcocho a la cerveza
Ingredientes para preparar Bizcocho a la cerveza
Manteca: 250 gr
Azúcar: 2 tazas
Harina: 1/2 kg
Huevos: 4
Polvo para hornear: 3 cucharaditas
Cerveza: 1 1/2 taza
Canela: 3 cucharaditas
Nuez moscada: 1/2 cucharadita
Clavo de olor: 1/2 cucharadita
Pasas: 200 gr
Nueces: 200 gr (picadas)
Como preparar Bizcocho a la cerveza
Batir el azúcar con la mantequilla hasta lograr una pasta cremosa.
Añadir los huevos uno por uno. Agregar harina y polvo de hornear cernidos, alternando con la cerveza. Luego añadir la canela, clavo, nuez moscada, nueces y pasas remojada en cerveza. Verter en molde engrasado y enharinado de 1 1/2 litros (5 tazas) de capacidad.
Llevar al horno a 175º por 45 a 50 minutos aproximadamente. Enfriar y desmoldar. |
Banana flambeada
Ingredientes para preparar Banana flambeada
100 gr de harina
100 cc de cerveza
1 huevo
Bananas
Azúcar en polvo
Licor de mandarinas
nas
Como preparar Banana flambeada
En un recipiente mezclar la harina con la cerveza, y cuando toda la harina se haya absorbido sin quedar brumos, añadir el huevo. Mezclar bien y dejar reposar media hora a temperatura ambiente.
Cortar las bananas en tres trozos de igual tamaño, y rebozar con la mezcla de harina y cerveza. En una freidora bien caliente, freir los trozos de banana y cuando estén fritos, escurrir bien y eliminar la grasa sobrante con un papel absorbente. Cubrir con una fina capa de azúcar en polvo.
En una sartén precalentar el licor de mandarinas para que sea más facil de flambear. Esto se debe hacer rápidamente, sin que tome demasiado calor para evitar que se evapore todo el alcohol.
Repartir el licor sobre las bananas fritas, y con un mechero prender fuego para flambearlo.
Acompañar con helado de chocolate, trozos de mandarina y un poco de crema montada. |
Arroz con leche y pasas
Ingredientes para preparar Arroz con leche y pasas
450 gr de arroz
16 tazas de agua
2 ramitas de canela
2 paquetes de pasas
1 lata de leche evaporada
azucar a gusto.
Como preparar Arroz con leche y pasas
Se pone una olla con las 16 tazas de agua a hervir, se agrega el arroz y la canela, se revuelve cada cinco minutos para que no se pegue. Se deja hervir el arroz hasta que este blando y espeso.
Luego, se le agrega la leche, las pasas y azucar a gusto. Se revuelve y se deja reposar por cinco minutos. Llevar a la heladera y servir con un poco de canela en polvo. |
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